Главная >> Туризм >> В гости к "царю" сыров Рокфору

В гости к "царю" сыров Рокфору

Туристическое бюро французского населенного пункта Рокфор (Roquefort) начало проводить экскурсии в погреба, где зреет едва ли не самый-самый знаменитый французский сыр.
Погреба принадлежат коммуне Рокфор-сюр-Сулзон (Roquefort-sur-Soulzon) в департаменте Авейрон (Aveyron). Сыр зреет благодаря гармоническому пропорцию воды и воздуха, проникающих внутрь погребов через стены из пористого камня. И зимой и летом влажность там не лезет ниже 90-95%. А температура внутри сочиняет от 7 до 16oC.
Чтобы поближе познакомиться с фабриком рокфора, вполне достаточно посетить один из фирменных погребов, которые находятся вдоль Avenue de Lauras, передает eTurboNews.
В погреба Papillon можно попасть бесплатно. Именно здесь начали производить 1-й неотъемлемый сыр в зоне. Также семья Папиллон одним-единственная вознамеривает дебаты плесневых грибов с ржаного хлеба собственного изготовления.
Мгновенный даровой визит в погреба Gabriel Coulet может помочь посетителям получить соображение про то, как 5-и поколениям семьи Куле получается производить высококачественный сыр, не преступая старинных обыкновений.
Societe - звезда всех региональных сырных погребов. За 3 евро можно обойти всю широкую сеть подвалов, в которых под известняковыми сводами вызревают 33 тысячи головок рокфора.
Carles - самый-самый не большой погреб и единый во всей коммуне, где рокфор все еще поступают вручную. Как не прискорбно, внутрь погреба не попасть. Однако у хозяина Жака Карля есть личный магазинчик, в котором он не только лишь отдает свой сыр, но также с огромными пристрастием и склонностью повествует о его фабрике.
В Combes Le Vieux Berger сыр начали производить с 1923 года. Хозяин погреба специально для туристов проводит мастер-классы по изготовлению рокфора.
Погреба Les Fromageries Occitanes покрыты для посещений, но туристы легко могут посещать на одной из овечьих ферм, поставляющих молоко для изготовления La Pastourelle Roquefort (пастушьего рокофора).
Туристам представляется временно туров облекаться потеплее, потому, что в пошевелах леденяще, а экскурсии продолжаются не менее часа.

---

Похожие новости:
Два доллара и самообладание для путешествия вокруг света
Авиационная компания LAM отворяет рейсы Мапуту - Луанда
Баварская роскошь от Lufthansa
Anantara Spa на просторах африканской саванны